PROTOCOLO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA IFS V6

Presentación

La norma IFS Food es un estándar de calidad y seguridad alimentaria para los productos bajo marca del distribuidor, cuyo objetivo es facilitar la evaluación de la seguridad alimentaria de los proveedores y sus sistemas de calidad, en base a un enfoque unitario. La última versión de IFS Food versión 6 fue actualizada en abril del 2014.

España cuenta con unas 1.800 empresas certificadas y la previsión para el futuro es que el número de empresas certificadas aumente, por ello, es creciente la necesidad de contar con profesionales capaces de participar en su implantación y contribuir al éxito en el proceso de certificación de las mismas.

La finalidad de esta acción formativa es que los participantes adquieran los conocimientos básicos relacionados con la seguridad alimentaria y la última versión del protocolo IFS Food, para que sean capaces de participar en su implantación y en el proceso de certificación en las empresas alimentarias.

A la finalización del curso, el alumno habrá adquirido los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para la implantación y el mantenimiento de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria según el Protocolo IFS Food v.6.

Si eres empresa, pregúntanos la posibilidad de bonificarte el coste del curso como formación programada para empresas con FUNDAE (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo)

Queremos ayudarte como empresa a ser más competitivas. Un trabajador con los conocimientos y competencias adecuados es un trabajador productivo. Con FUNDAE, te ayudamos a formar a tu plantilla, mediante la bonificación en las cuotas que pagas a la Seguridad Social. Si tu quieres nos podemos encargar de todo.

Este curso cumple con todos los requisitos de FUNDAE para bonificar el importe en los seguros sociales.

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Objetivos

Conocer en profundidad la estructura del protocolo IFS Food versión v6..

Entender los requisitos de la norma y sus requisitos K.O..

Conocer cómo se desarrolla una auditoría y los niveles de certificación que puede alcanzar una empresa..

Programa

Módulo 1: Cumplimiento de los requisitos legales aplicados a la seguridad alimentaria

 Introducción a la seguridad alimentaria
 Análisis de peligros y puntos de control críticos

Módulo 2: Requisitos de calidad y seguridad alimentaria

 Introducción
 Requisitos del protocolo IFS Food

Módulo 3: Auditorías según el protocolo IFS

 Introducción
 Tipos de auditoría
 Planificación y desarrollo de la auditoría
 Niveles de certificación.
 Obtención del certificado