MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Modalidad Presencial La Almunia - CETA
Sector Agroalimentario
Área Obligatorio por ley
Tipo Formación privada

Presentación

Si eres empresa, pregúntanos la posibilidad de bonificarte el coste del curso como formación programada para empresas con FUNDAE (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo)

Queremos ayudarte como empresa a ser más competitivas. Un trabajador con los conocimientos y competencias adecuados es un trabajador productivo. Con FUNDAE, te ayudamos a formar a tu plantilla, mediante la bonificación en las cuotas que pagas a la Seguridad Social. Si tu quieres nos podemos encargar de todo.

Este curso cumple con todos los requisitos de FUNDAE para bonificar el importe en los seguros sociales.

Si lo deseas, nosotros te tramitamos la bonificación

Objetivos

Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite..

Programa

1. TIPOS DE PELIGROS ALIMENTARIOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS PARA SU CONTROL

1.1. Tipos de peligros: Químicos, físicos, Biológicos (gérmenes)

1.2. Enfermedades que trasmiten los alimentos: Toxiinfecciones

1.3. Hipersensibilidad a los alimentos: Alergias, celiaquía, intolerancia a la lactosa.

 

2. NORMA GENERAL DE ETIQUETADO 1169/2011. GESTION DE ALERGENOS

 

3. PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE GENERALES. AUTOCONTROL

Proveedores, transporte y recepción de materias primas

Almacenamiento y conservación de productos alimenticios

Limpieza y desinfección

Desinsectación y desratización

Control agua potable y residuos

Control de instalaciones

Practicas correctas de higiene para comedores colectivos

 

4. PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS

 

5. NUEVOS REQUISITOS RESPECTO AL COVID-19

36 €

4 h.

Viernes 26, 09:30 a 13:30 h

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Quién lo imparte

in
Marta Navascúes

Marta Navascúes