SANP010PO

DISEÑO DE MENUS INFANTILES

Modalidad Online
Sector Hostelería y turismo
Área Hostelería y restauración
Tipo Curso subvencionado gratuito

Presentación

REQUISITOS ACCESO: Prioritariamente personas ocupadas del sector HOSTELERÍA Y TURISMO o personas en situación de ERTE. Plazas limitadas a desempleados»

Objetivos

Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada..

Programa

1. CONCEPTOS BÁSICOS EN ALIMENTACIÓN
INFANTIL
1.1. Alimentación básica
1.1.1. Bases de la alimentación y nutrición.
1.1.2. Alimentos y grado de cocción.
1.1.3. Peculiaridades de la lactancia.
1.1.4. Grupo de alimentos recomendados en la
confección de menús infantiles.
2. CONFECCIÓN DE MENÚS
2.1. Introducción al diseño de menús
2.1.1. Materias primas y recetas
2.1.2. Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos
2.2. Menús especiales
2.2.1. Alimentos y Menús para celíacos
2.2.2. Alimentos y Menús para menores intolerantes a
la lactosa
2.2.3. Alimentos y Menús para dieta astringente
2.2.4. Alimentos y Menús para dieta hipocalórica
2.2.5. Alimentos y Menús para diabéticos

GRATUITO

20 h.

Inicio previsto 17/12/2020

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Equipo Docente

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